Počeci sokolarenja sežu u razdoblje najranije antike.U Francuskoj se ova vrsta lova počinje prakticirati u razdoblju ranog srednjeg vijeka, a svoj vrhunac dosjeze u razoblju vladavine Luja XIII.O vrlinama nekog plemića se tada odlucivalo na temelju njegovu uspjesnosti u lovu sa pticama grabljivicama.Izraz "Šljivar"takođe potječe iz ovog razdoblja, a označava vrstu sokola ali i sitno ladansko plemstvo, kojem se financijska sredstva dopustala uzgoj samo te vrste ptica raspostranjene na selu.Nedugo zatim vlastelini su gotovo u potpunosti napustili lov sa pticama te poceli prakticirati skupni lov, i lov sa vatrenim oruzjem.Samo je neklicima istinskih zaljubljenika uspjela do današnjih dana drzati tu jedinstvenu tradiciju.Danas su oni okupljeni u Nacionalnom udruzenju sokolara i jastrebara.Udruga broji 250 članova, a njihove su aktivnosti određene strogim propisima.Posjedovanje ptica grabljivica dozvoljeno je samo uz posebna ovlaštenja, koja se izdaju svakom članu pojedinačno.Danas se prakticiraju dva različita načina lova,pomoću ptica prilikom kojih se lovci služe različitim vrstama ptica.; to su lov u visokom letu i lov u niskom letu.
sivi soko
Lov u visokom letu
Za lov u visokom letu ili sokolarstvo lovci se sluze pticama koje lete izuzetnom lakoćom.One se koriste za visinsko nadlijetanje velikih otvorenih površina nakon čega pikiraju plijen,nasrću na njega velikom brzinom te ga hvataju.U tu skupinu izuzetnih ptica pripada sivi sokol(u pikiranju najbrza ptica na svijetu),kraški sokol i sokol lastavičar.Iako su te grabljivice izuzetno u hvatanju plijena u letu,ne moze se reći da na zemlji raspolazu u istim vjestinama:zapravo su potpuno nesposobne uhvatiti pernatu divljac koja ne leti ili dlakavu divljac u trku.
Lov u niskom letu
Za lov u niskom letu ili jastrebarstvo koristi se jastreb kokosar ili kobac.Te ptice nasrću direktno na plijen a ukoliko se radi o zecu ili kuniću,lete u razini tla.Napadaju pticu tako da za njom krenu u potjeru prije nego sto je uhvate.Te ptice pokazuju izuzetnu sposobnost kretanja među najgušćim granjem,te uspijevaju uhvatiti i vrste koje se tesko love npr. poput šljuke.Zenka jastrijeba,koja je za jednu rećinu veća od muzjaka moze uhvatiti i svu sitnu divljač.Neki koriste kobca koji raspolaže strahovitom sposobnošću hvatanja prepelica i jarebica.
Pripitomljavanje i lov
Ptice grabljivice se ne dresiraju,one se pripitomljavaju! Pripitomljavanje zahtijeva veliko znanje i konstantnu brigu sto se ne moze opisati u nekoliko redaka.Ukratko,ono se sastoji u poticanju ptice da lovi plijen koji je ponekad veći i od nje same.Čovjek hranjeći pticu uspostavlja sa njom prijateljski odnos;budući da ptica lovi zbog hrane ona slijeće na lovčevu ruku kako bi dobila nagradu koja se sastoji od nekoliko komadića mesa.Nakon sto uhvati plijen,covjek joj dopusta da se njime nasiti kako se nebi osjećala prikraćeno.Meso se također noze isjeći na rezance i ponuditi grabljivici.Tada se kaze da joj lovac udvara.
